Gefeierter Bio-Hotelier erhält neuen Tourismus-Preis
(Bizau) Neue Wege geht seit Jahren das Biohotel Schwanen in Bizau - Bregenzerwald. Hier ist es Inhaber Emanuel Moosbrugger durch die konsequente Ausrichtung auf den "Bio-"Bereich gelungen, dass sein Betrieb mit 18 Zimmern weit über die beschauliche Gemeinde hinaus ein vielfach ausgezeichnetes Markenzeichen im Bregenzerwald ist.
Dies ist umso mehr erstaunlich, dass die Gemeinde Bizau eher versteckt im Bregenzerwald liegt und lediglich rund 1200 Einwohner hat. Umgeben ist sie aber von herrlicher Landschaft, also genau richtig hier auf Natur und Nachhaltigkeit zu setzen. Genau das tut nun Moosbrugger, der das Haus jetzt bereits in fünfter Generation leitet. Er hat sich bewusst dafür entschieden, nach Aufenthalten unter anderem in News York, zurück zur natürlichen Umgebung zu kommen und dies auch als "Markenzeichen" zu etablieren. Nicht umsonst gehört der Schwanen deshalb zur Gruppe der Biohotels und Entschleunigung ist das Zauberwort bis hin zur von Frauen geleiteten Küche, die die "Wilden Weiber" dort genau darauf ausgerichtet haben - authentisch, regional und werthaltig - nach Hildegard von Bingen. Das sorgt für Aufmerksamkeit und hat jetzt wieder zu einer neuen Auszeichnung mit dem Vorarlberger Tourismuspreis vor wenigen Tagen geführt. Natürlich punktet die Küche seit Jahren auch etwa bei Gault Millau und der Fachpresse weit über Österreich hinaus.
Damit aber nicht genug geht es weiter mit dem Bereich Einrichtung, der von dem bekannten Architekten Hermann Kaufmann so gestaltet wurde, dass er modern, aber doch authentisch passend zum Bregenzerwald gestaltet ist. Bleibt noch zu erwähnen, dass der Schwanen über eine Sauna und ein besonderes "Denkerzimmer" verfügt. Das Restaurant hat Dienstag und Mittwoch Ruhetag.
Bild: privat
#schwanenbizau #biohotel #denkerzimmer #gaultmillau #wildeweiberküche #bizau #biohotelschwanen #bregenzerwald #haubenküche #sauna #natur #landschaft #erholung #vorarlberg #regionaleküche #authentisch #vorarlbergertourismuspreis #werthaltig #emanuelmoosbrugger #newsausbaden #news24baden #reiseschreibermatthias